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导演：何佩仪

主演：叶子媚 邱淑贞 杨永晴 徐濠萦 苟芸慧

介绍：当前正在播放《川菜的品格》第3集，讲述麻辣是川菜最独特的特征，钟爱麻辣的川人们也同样热情奔放，就像辣椒样。那么，为什么辣椒从沿海传播到内陆后能够在四川扎根呢？川人又是如何善于调配麻辣味道的呢？川菜的另个显著特点是对食材的尊重，无论是再便宜的食材，人们都会倾注心血进行精细烹饪，用高超的技艺赋予这些食材全新的味道。川菜又是如何不断改进和创新的呢？这种地方特色鲜明的菜系是如何走向全国甚至全世界的呢？